「鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，藥用價值也極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、溫胃進食、補中生氣之功效。絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效；絲瓜中含防止皮膚老化的B群維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
成分錶
主料
鯽魚一條
佐料
絲瓜一根
香蔥適量
薑適量
蒜適量
食材
鹽適量
料酒適量
白糖適量
絲瓜鯽魚湯的做法步驟
鯽魚去除內臟和腮，洗淨，兩面劃幾刀。
薑切片，蒜拍碎，香蔥切末。
鍋子燒熱，放適量油，放入魚煎一會兒。
翻面煎另一面。
放入薑蒜煸香。
加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
煮開，看，奶白色的了，然後小火煮30分鐘。
空檔時間，將絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。
魚煮好，加入適量鹽、白糖調味。
加入絲瓜煮熟。
出鍋撒上蔥花即可。
小撇步
加入牛奶更香醇，喜歡可以試試看。
我們家做菜的油是菜籽油，所以湯表面看起來有點黃黃的哈。
使用的廚具：炒鍋
