“這款帶點中西結合的沙拉蝦球吃起來非常鮮香甜美，是宴席上不可多得的涼菜之一。”
成分錶
主料
鳳尾蝦仁適量
沙拉醬適量
白糖適量
白醋適量
橄欖油適量
鹽適量
料酒適量
生粉適量
佐料
小西紅柿適量
青豆適量
玉米粒適量
蔥適量
沙拉蝦球的做法步驟
鳳尾蝦仁在背上開一刀
加點鹽和料酒醃製幾分鐘
加點生粉上漿
沙拉醬加白糖、白醋、橄欖油調勻
鍋裡放橄欖油燒到六成熱，下入蝦仁炸
炸至外焦裡嫩撈出瀝油
將炸好的蝦仁和調好的沙拉醬拌一拌
小番茄切片碼盤墊底
將蝦仁擺好，用汆燙的青豆和玉米粒、香蔥裝飾即可
小撇步
使用的廚具：炒鍋
