「鯽魚：所含的蛋白質品質優、齊全、易消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。豆腐：營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
成分錶
主料
小鯽魚2條
豆腐1大塊
香蔥適量
香菜適量
佐料
八角1個
花椒幾粒
食材
鹽適量
雞精適量
料酒適量
香油適量
白胡椒適量
鯽魚豆腐湯的做法步驟
鯽魚收拾乾淨，用少量鹽塗抹均勻醃一會兒，豆腐切塊。
鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎製。
放入胡椒，八角炒香，鯽魚煎到2面金黃色即可。
鍋中倒入適量的水。
倒入豆腐，蔥段，蓋上鍋蓋大火煮一會兒。
煮開後，加入鹽，雞精，料酒，香油，白胡椒調味。
出鍋前放入香菜，關火即可。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
