「楊枝甘露是港式甜點－於1984年由香港利苑酒家首創。其選材多又好，從而造就豐富的口感，可謂是甜品的：高富帥&白富美。芒果、椰漿、稀奶油搭配Q彈滑嫩的西米：奶香濃鬱、香滑可口，最後是清香酸甜的西柚，故：甜而不膩回味悠長；在炎炎夏日，來一杯“楊枝甘露”，那真的稱其為“人間甘露”。持楊枝，左手拖淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。 觀音菩薩手中的楊枝甘露會帶給人民幸運與吉祥。的名字；形色黃艷，滋味酸甜相間，清馨柔美；由於其味道酸甜相見，所以有苦盡甘來的生活哲理在裡邊。
成分錶
主料
白砂糖20克
小西米50克
鮮奶油100克
椰漿汁200克
佐料
西柚適量
芒果400克
楊枝甘露的做法步驟
準備好所有食材
鍋中水開倒入小西米
煮至中心有小白點關火
加蓋燜10~15分鐘至透明
將煮好的西米用篩網撈出，放入涼開水過涼備用
芒果去皮切丁，預留1/3裝飾備用
將2/3芒果與椰漿、鮮奶油倒入料理杯
打至順滑濃稠
倒入杯中，再放入涼好的西米
取適量西柚果肉PS：發現西柚應該橫著切更好看）
與預留的芒果丁一起放入OK了
真的是“人間甘露”
小撇步
1.西米分大、小顆粒之分，按各人喜歡選擇
2、加了淡奶油味道更絲滑，親若沒有可以換成牛奶，只是口感上差些
3、煮西米時一定要耐心，不能火大，煮至小白點很少再悶一會兒就會全透明了
2、加了淡奶油味道更絲滑，親若沒有可以換成牛奶，只是口感上差些
3、煮西米時一定要耐心，不能火大，煮至小白點很少再悶一會兒就會全透明了
使用的廚具：煮鍋
