黑香蕉榛果蛋糕

奶油切成片，提前軟化；

混合細砂糖和赤砂糖；

榛果仁入烤箱，150度烤10分鐘至熟；

烤熟的榛果搓去內皮，用料理機打碎；

將碎榛仁和低筋麵粉混合均勻；

香蕉一根，切成小粒；

黑巧克力120g切碎備用。

模具提前抹上一層融化的奶油或放烘培紙；

奶油和細砂糖、赤砂糖一起放進家用攪拌機的攪拌缸（也可以用電動打蛋器），用「K」字頭打發奶油；

中間可以停機，將周圍的奶油刮到中間，繼續打發；

打至顏色變白、體積蓬鬆後，逐一加入雞蛋，每次都要打發到雞蛋與奶油完全融合再加下一個；

加入最後一顆蛋的同時，加入一小匙香草精，打發均勻；

一次性加入麵粉和榛果；

攪拌至看不見乾粉；

加入香蕉碎和巧克力碎；

翻拌均勻，成蛋糕糊；

將蛋糕糊裝入模具，八分滿即可；

送入預熱160度的烤箱，烤50到60分鐘，至熟。

烤至15分鐘時，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上劃一刀口子。也可以不用。