黑芝麻花生湯圓

黑芝麻、花生、細砂糖分兩三次放入破壁機打碎，量多機器轉不動。

保留顆粒感，更加香甜。

加入豬油，豬油不需要溶化，要想得到流心效果，可再多加些豬油。

用手將餡料捏合均勻。餡料裡可依個人喜好加少許泡軟的陳皮切碎，增加風味。

因為油脂含量大，軟糯不易操作，先平鋪在容器內放入冰箱凍結，然後取出切小方塊，隨用隨拿，非常方便。

水磨糯米粉加水和成團。

取一小塊面，包入大小適中的餡料。

包好的湯圓，下入開水里，劃圈攪拌，防止黏底。

可以依個人喜好放些醪糟、乾桂花在碗裡。

湯圓漂起來即可盛出。

剩餘的生湯圓可以用容器裝好要凍起來，隨時取用。