元宵節金龍錦鯉湯圓

準備食材。

將白砂糖倒入糯米粉中，再倒入熱水攪拌成團，揉至無乾粉即可。

然後加入油繼續揉至完全吸收。

從麵團中取一塊15克的小麵團，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水分後再放回大麵團中。

繼續揉至完全融合。

再反覆拉扯幾次年團混合即可。

將麵團分成四份，其中三個麵團加入食用色素分別做成紅色、黃色、粉紅色。

以紅色為基底，加入其他三個色塊。

反過來包入芝麻內餡料。

先搓成蝌蚪型，再捏出金魚的尾巴。

把吸管頭剪去一半，再把魚鱗刻出來，刻的穿插錯落更生動。

最後加上魚眼睛即可。

將錦鯉湯圓放入沸水中。

煮至浮起後撈出即可。