成分錶
主料
鱈魚適量
佐料
胡蘿蔔適量
蘑菇適量
蘆筍適量
玉米澱粉適量
調味料
海鹽適量
黑胡椒碎適量
黑椒鱈魚的做法步驟
鱈魚解凍後，洗淨，用廚房紙巾吸掉多餘水分，兩面撒上海鹽和黑胡椒碎醃製10分鐘。
表面撒適量玉米澱粉。
鐵鍋燒熱，倒入適量油，放入鱈魚，胡蘿蔔，蘆筍和蘑菇。
紅蘿蔔煎好先夾出來，將蘑菇和鱈魚翻面，蘆筍也翻動一下。
出鍋，裝盤。
小撇步
如果用鐵軌的話一定要講鍋子燒熱，像煎牛排一樣。用不沾鍋最省事，火力要依照煎魚的狀況適當調整。
使用的廚具：平底鍋
