迷你火腿腸麵包

牛奶260克，酵母粉5克倒入廚師機。

倒入麵包粉400克，低粉100克，蛋一個，鹽5克，白糖60克一起放入廚師機內。

然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

加入奶油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至麵團拉開光滑面膜即可。

然後將麵團揉成光滑的麵團，放入不鏽碗裡面。

室溫30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜麵團。

將麵團分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘，火腿腸準備好。

取一份麵團擀開，放入火腿腸，捲起來。

擺入鋪好蛋糕紙的烤盤。依序放入烤盤。以溫度30度，濕度75%，發酵50分鐘，放入烤箱，底部放一碗開水。然後刷一層雞蛋液。均勻撒少許黑芝麻。

放入42公升的格蘭仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分鐘即可，每家烤箱的品牌大小不一樣，所設定的溫度和時間也不一樣。

成品圖來一張。