黃金奧良雞肉披薩

雞胸肉切丁，奧爾良烤肉料用水調勻，醃製3小時以上；

把除橄欖油外的所有餅底材料依序放入麵包機，靜置10分鐘，啟動和麵程序20分鐘，加入橄欖油，再次啟動和麵程序10分鐘，麵團到擴展階段，放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處進行基礎發酵；

待麵團發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，擀成圓餅形，直徑大於披薩盤2厘米，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型；

取出定型後的餅皮，放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上紮一些小孔；

在餅皮上塗上一層番茄醬，邊緣留出1公分的寬度，均勻撒1/3起司絲；

放上洋蔥圈；

將醃製好的雞肉丁放入洋蔥圈，周圍鋪上玉米粒、尖椒丁和小紅辣椒；

撒上剩餘的起司絲，再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤約15分。