「這是和我家婆婆學的。據說是皖北地方農村很家常的一道菜。雖然不是很漂亮，可是味道很鮮美，配米飯很棒。”
成分錶
主料
豬肥瘦肉150公克
黃豆芽100克
佐料
蔥一根
糖2克
胡椒粉適量
薑粉3克
鹽適量
白酒2克
雞精2克
香油適量
蒸魚豉油少許
黃豆芽蒸肉餅的做法步驟
準備好食材，黃豆芽摘洗乾淨。
豬肉洗淨加入蔥花剁碎。
剁碎的豬肉放入碗中加入鹽，薑粉，胡椒粉，白酒，糖，雞精，香油。
加入少許清水攪打上勁。
洗淨的黃豆芽放入一個敞口碗中。
把肉餡拍成肉餅放在黃豆芽上。
把碗放入蒸籠中大火蒸煮15-20分鐘。
蒸好的肉餅澆少許蒸魚豉油和香油即好。
小撇步
豬肉最好用三分肥七分瘦的，這樣肉餅口感才不會很柴。
使用的廚具：蒸籠
