翻轉壽司

準備所有的材料，很多材料沒有用到；

米飯是剛做好的，倒入壽司醋用湯匙翻拌均勻，邊到邊嘗，壽司醋的用量根據自己的口感做調整；

一張海苔從中間剪開，鋪在壽司簾上；

在海苔上鋪上適量的米飯，厚薄盡力均勻；

在米飯上鋪上保鮮膜，把米飯翻倒下面，海苔面朝上，在海苔上鋪上蛋皮，邊緣取直；

把蘿蔔苗放在蛋皮上，蘿蔔苗葉子2頭朝外；

擠上適量的沙拉醬；

以與壽司簾捲起，即成圖中的樣子；

去除保鮮膜，用利刀切開壽司，擺放盤中，上面放少許的魚子醬裝飾，吃時沾辣根和淡口醬油、或沾食魚子醬、沙拉醬均可。