成分錶
主料
黃豆芽400 克
佐料
杭椒2 個
紅椒少許
薑3 片
食材
豆豉少許
食油1 茶匙
鹽少許
胡椒少許
剁椒1 茶匙
乾煸黃豆芽的做法步驟
準備好食材。
黃豆芽洗淨；杭椒切小段；薑切絲備用。
鍋中不放油，倒入黃豆芽乾煸至疲軟。
鍋中倒油，爆香薑粒，加豆豉煸炒出醬香味。
倒入杭椒、紅椒翻炒。
倒入乾煸過的黃豆芽。
加入剁椒，調好味道即可。
小撇步
1.豆芽先乾煸無水分，更容易維持其鮮味。
2.豆豉很鹹，鹽要適當。
2.豆豉很鹹，鹽要適當。
