「這菜，還是用到了媽媽教我做的紅油。還有，這菜給我家挑食的小朋友準備的。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。
成分錶
主料
黃豆芽適量
萵筍適量
佐料
紅椒適量
食材
醬油適量
芝麻油適量
鹽適量
紅油適量
醋適量
黃豆芽拌萵筍丁的做法步驟
黃豆芽加少許鹽汆燙煮透。
萵筍去皮備用。
切成小方丁。
加入沸水中略焯。 （我用的是汆燙過黃豆的水）
撈出過涼。
紅甜椒切成小丁。
加入紅油。
加入適量鹽。
少許淡色醬油。
加入少許醋。
少許芝麻油。
拌勻即可。
小撇步
1.黃豆芽一定要汆燙熟焯熟。
2.萵筍入鍋略焯即可，出鍋快速過涼，保持脆感。
2.萵筍入鍋略焯即可，出鍋快速過涼，保持脆感。
使用的廚具：炒鍋
