蘋果塔

主要材料和工具，所列出的材料中主料是塔皮用料，配料是餡料，調味料中除了糖粉用來裝飾，剩下的是用來刷在蘋果表明的糖漿。

將奶油常溫軟化後，與過篩的麵粉混。

加入半顆雞蛋和鹽再攪拌均勻。

揉成麵團，注意不要過度揉捏，基本成型即可。

麵團稍許壓扁，放入冰箱冷藏10分鐘。

冷藏後的麵團取出，桌上撒適量麵粉，用擀麵棍擀成2mm厚的塔皮。

將麵團鋪入直徑18cm的慕斯圈。

修整邊緣，在塔底部插上一些孔。

墊入烘焙用紙，鋪上小石子（最好用沙子，比較均勻，最後成品的形狀也較好）。

放入烤箱，180°C，15分鐘

蘋果削皮，切塊。

將蘋果鋪在烤過的塔皮上，將調味料中除了糖粉外的所有材料放入鍋中加熱後刷在蘋果表面。

再入烤箱，180°C烤10分鐘。

10分鐘後，將材料中出蘋果外的所有材料用打蛋器攪打均勻後倒入塔鐘，200°C再考15分鐘。

烤製完成後取出撒上糖粉即可。 WELLDONE