優格紙杯蛋糕

蛋白、蛋黃分離，分別裝入無油無水的容器裡，蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，加入40克糖。

低速打發至濕性發泡。

純牛奶，玉米油和蛋黃混合。

篩入低粉。

用蛋抽攪打均勻至無乾粉。

取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裡。

再將翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻

將翻拌好的蛋糕糊裝入擠花袋中，再分裝到紙杯裡，7分滿即可。

送入事先預熱好的烤箱中層，上下火150度，40分鐘。

晾涼後就可以進行奶油裝飾了。

將鮮奶油倒入較大的容器中，加入15克綿白糖，以電動打蛋器以低速打至7分送。

準備好惠爾通M1裱花嘴。

將打發好的奶油裝入裱花袋中。

取一紙杯蛋糕，以中間為點，順時針轉一圈擠出奶油。

再裝飾一些糖珠，美美的奶油蛋糕就完成了。

成品圖。

成品圖。

成品圖。