麻薯歐包

350g高筋粉+50g白砂糖+3g鹽+16g可可粉+5g酵母，混合均勻。

加三個雞蛋約110g攪拌均勻。加清水約70g攪拌均勻。

加30g奶油，開始揉麵。

做麻薯：120g糯米粉+40g玉米澱粉+50g白砂糖+15g奶油+200g牛奶攪拌均勻，過篩，裝入盤中。蓋上保鮮膜，水沸騰後上鍋中火蒸20分鐘。

麵團揉好了。

移至案板上反覆折疊揉搓。

揉十幾分鐘至出手套膜。

密封餳髮。

麻薯略攪拌方便散熱。

麻薯不燙時揉成長條狀。

麻薯四等分，包保鮮膜備用。

麵團已餳發至兩倍大。

按壓排氣，搓成長條狀。

四等分。

麻薯沾麵粉擀成長方形。

麵劑子沾乾免費擀成長方形。

麻薯疊上去，按實。

放水果丁。

放紅棗丁。

放葡萄乾。

從一側捲起。

兩遍收口捏緊折疊到底下。

二次刑法至1.5倍大。

灑乾麵粉，同時烤箱170度預熱10分鐘。

割花。

烤箱預熱好後，170度中層上線烤三十分鐘。

成品圖。

切開享用美味。