成分錶
主料
小黃瓜5000g
佐料
紅尖椒400g
青尖椒400g
薑片300g
蒜片300g
八角20g
花椒20g
桂皮10g
香葉8g
乾辣椒30
調味料
味極鮮醬油800g
老陳醋500g
鹽適量
糖400g
花生油750g
油燜小黃瓜的做法步驟
小黃瓜洗乾淨。
改刀，加鹽殺出水分。
薑片，青紅尖椒切成長條，加鹽，殺出水分。
所有原料放一塊。
準備好小料。
起鍋燒油，加入小料。
加入調味料，少量的水，熬開。
殺出水的原料，控乾水分。
將原料放入放涼的料汁中。
醃一晚，出盤即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
