成分錶
主料
高粉175克
全麥粉85克
佐料
水105克+60克
酵母3克
奶油10克
食材
紅糖15克
鹽5克
全麥蔓越莓吐司的做法步驟
中種材料混合揉至成團後，放到溫暖處醒至4-5倍大（3-4小時）可以使用了我是冷藏了一夜再使用的。
準備主麵團材料。
將中種麵團撕成小片與除奶油外所有材料混合揉至麵團有彈性加入奶油。
揉至完全階段後加入蔓越莓乾。
折疊的方法將蔓越莓乾與麵團充分混合。
蓋蓋醒至2倍大。
排氣鬆弛15分鐘。
擀成長舌狀。
再折三折。
反面轉90度再擀長。
然後捲起來。
放進吐司盒中。
醒至八九分滿。
放進預熱過的烤箱175度26-30分鐘。
小撇步
使用的廚具：電烤箱
