成分錶
主料
玉米麵150g
白面350g
溫水330g左右
佐料
發醇粉5g
泡打粉4g
紅棗適量
調味料
白糖30g
玉米粉發糕的做法步驟
兩種麵粉混勻，加白糖，泡打粉，泡打粉。
混勻，加溫水和勻。
和好的麵團，蓋上保鮮膜溫暖處發酵。
紅棗溫水泡會。
切成小方塊。
麵團發酵至2倍大（約50分鐘）。
揉勻排氣。
用手或擀麵仗按壓成稍大麵團。
放置溫水上的簾子上（抹油了已），再次拍壓大概成1.5公分厚度。
擺上紅棗。
再次醒發至1.5倍大小（約30分鐘）。
開火計時30分種關火。燜3分鐘開蓋。
切開。
喧軟。
挺好吃。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
