雞蛋煎餅

麵粉加適量水，適量花椒粉和成麵糊，稍稀點好，太稠的話餅會太厚。可以放點鹽，也可以不放，因為餅麵還要抹辣醬

電餅鐺放油，加熱，倒入麵糊，攤平

二三分鐘待餅成形，上面打入一顆整雞蛋

把雞蛋在餅面上抹勻

雞蛋變色凝固，翻面。翻過來後就可以放各種自己喜歡的調味料。例如辣椒醬，甜麵醬，番茄沙司等等

然後放上自己喜歡吃的蔬菜，像黃瓜片，生菜等等

從一面捲起

成捲

斷開，盛盤。簡單又營養，省事又衛生。再加上一盒牛奶，美味早餐開啟一天好心情！