雜糧紅棗窩窩頭

「雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，一周至少要吃上2頓，用小米麵和玉米麵為主，加上上香甜紅棗做的窩窩頭，想不好吃都難。”

成分錶

主料

小米麵125g

白面50g

玉米麵125g

佐料

桂花糖10g

大紅棗6個

蒸工藝

.酵母用溫水沖融化，糖桂花備好

小米麵，玉米麵，白面，放入桂花糖

放入酵母水攪拌後後及成團餳發

大約1小時餳髮好，麵團的表面有裂痕狀

大紅棗把棗肉切下來，切碎

放入髮好的麵團中

揉勻

不用案板，手沾濕，揪下一塊麵團團圓後做成窩窩頭狀，大小自定，大一點蒸的時間長一些，反之少時

做好的窩窩頭直接放入蒸鍋，蒸籠要提前燒水，待水煮開，也差不多做完，蒸15分鐘左右，時間到燄5分鐘在開鍋即可。

建議窩窩頭不要做太大，小一點，可愛、也不會很厚，好吃。

棗的量自行掌握，多點少點都行，我用的是大紅棗6個。

使用的廚具：蒸籠