「重慶雞公煲，是一道非常重口味的川菜。有人說，它其實是乾鍋雞的變種，又結合了火鍋的特點，看起來通紅油亮的，吃起來卻一點不膩，口味香醇，吃過之後還難以忘懷。平時在外邊吃到的可以點微辣、辣味和重辣，我會選擇最辣的那個。
成分錶
主料
雞半隻
蟹菇80g
午餐肉150g
佐料
芹菜一小把
洋蔥半個
蔥適量
薑2片
蒜2瓣
香葉2片
乾辣椒5個
辣椒麵2匙
啤酒200ml
雞公煲的做法步驟
準備食材，雞肉汆燙
蔥薑蒜等爆香
倒入燙過水的雞肉翻炒，加入辣椒麵
繼續加鹽、蠔油、蒸魚豉油翻炒
另起一鍋，在鍋底鋪上洋蔥，倒入剛炒好的雞肉，加入啤酒
最上層鋪上喜歡的配菜，我加了午餐肉、蟹味菇和芹菜，也可以加些海帶寬粉娃娃菜之類的。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，大概10-15分鐘左右就好了
開吃吧
小撇步
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
