“我不會太多的華麗語言，直接上菜品，大家開心就好”
成分錶
主料
鱂魚500克
鹽適量
佐料
蔥一根
蒜粒五粒
薑一塊
蠔油適量
生抽適量
料酒20克
白胡椒1克
白糖1克
紅燒鱂魚的做法步驟
鱂魚洗淨改花刀
加10料酒和薑片鹽醃製十分鐘
熱鍋下油，油溫七成熱下鱂魚炸，要翻面炸
鱂魚炸好出鍋備用
下蔥薑蒜炒出香味，加入高湯，蠔油，生抽，鹽熬一分鐘，下鱂魚和自製剁椒翻煮，煮至湯汁濃稠撒上料酒，雞精，味精出鍋
撒上蔥花上桌，完美
小撇步
本人喜歡剁椒，因為剁椒有祭壇的香味，本人好這一口，不喜歡也可加豆瓣醬，還有鹽不要放太多，因為醃製的時候已經撒了鹽，剁椒也是鹹的，所以吃的淡的朋友可以不放鹽了
使用的廚具：炒鍋
