冰淇淋

準備食材。

糖粉和蛋黃用打蛋器攪拌至無顆粒，蛋液呈淡黃色。

把純牛奶放在電陶爐上小火，慢慢煮開，剛要冒小泡就迅速關火。煮好的牛奶，稍微晾得微熱，與發散的蛋黃混合，注意混合時不斷的攪拌，以免過熱的牛奶把蛋黃沖成蛋花啦～要慢慢的迅速的攪拌！

用料理棒打發鮮奶油至9成，大概是有清晰紋路，提起料理棒有小尖勾勾最佳。

煮好的液體晾涼倒入打發好的鮮奶油中，微微攪拌。

攪拌好放入切碎的蔓越莓乾。

依據自己口味放過篩抹茶粉、可可粉，記得一定要過篩，要不會結疙瘩！

用有蓋子的容器裝冰淇凌液，如果沒有蓋子就貼一層保鮮膜，以防串味兒！冷凍4小時以上就能吃囉！