「前幾天在四星酒店吃早餐，吃到了這個雞絲蟲草粥，感覺很喜歡。正好家裡有乾蟲草菇，復刻了一下，艾瑪，竟然比酒店做的還好吃。快碼起來吧！”
成分錶
主料
雞腿一個
蟲草菇適量
米半杯
佐料
蔥少許
薑適量
調味料
八角兩個
花椒一匙
鹽適量
雞絲蟲草粥的做法步驟
主要食材:米半杯、雞腿一個、蟲草菇適量提前泡發。
雞腿放冷水裡，加料酒少許汆燙五分鐘。
雞腿洗淨浮沫，重新起鍋加水，加入雞腿、蔥、薑。
加入八角、花椒、料酒，煮半小時。
米淘好，加入煮雞腿的雞湯，泡好的蟲草菇連水一起加入，按下煮粥鍵。
煮好的雞腿取出晾涼，把肉撕成絲，取一點加入粥一起煮。
最後用鹽調味即可。
小撇步
1.煮粥的水分要適量，太稠太稀都不好吃。按刻度放。
2、雞肉不需要放太多，剩餘的冷凍保存。一個雞腿能做大約3-4回粥。
3.調味依自己口味可以加些白胡椒粉，沒加，只用鹽調味就很好吃了。
2、雞肉不需要放太多，剩餘的冷凍保存。一個雞腿能做大約3-4回粥。
3.調味依自己口味可以加些白胡椒粉，沒加，只用鹽調味就很好吃了。
使用的廚具：煮鍋
