「藕含有豐富的營養成分，性平，歸肝、肺、胃經，健脾開胃、益血生肌，是通調津液之上品。涼拌藕清脆爽口。”
成分錶
主料
鮮藕1節
佐料
香菜葉少許
胡蘿蔔花一片
調味料
生抽適量
白醋適量
芝麻油適量
芝麻辣椒油適量
涼拌藕片的做法步驟
將鮮藕洗淨去皮，去除兩頭。
將藕切厚薄均勻片狀，泡入水中，加入適量的白醋使其既脆又白的作用。
泡好的藕片撈出。
水開後下入藕片汆燙2分鐘。
撈出過涼。
將豆腐絲拌自己喜歡的口味也可放其他喜歡的蔬菜。
料汁提前兌好。
先將藕片擺入碗中四周，再將豆腐絲放入中間。
將盤子扣在碗上，再倒扣使碗在上。
將碗拿下來，淋上料汁、擺上香菜葉、胡蘿蔔片點綴香菜是我自己種的。
小撇步
使用的廚具：其他、炒鍋
