「最近的天氣不是一般的熱那，明明前幾天還陰雨連天的，為什麼這幾天的溫度就如此的高呢？待在外邊就好像待在火爐裡一樣，真心的讓人受不了。夏天是吃涼面的季節那，每到這時間都恨不得頓頓吃麵條得了，但有時候普通的涼面吃多了也會膩的，還是換個麵食吃吧，這次鎖定的是雞絲涼面，麻辣的調味料加上用冰水過涼的麵條，吃起來不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，這絕對的是道開胃的涼面。後悔那。
成分錶
主料
雞胸肉3塊
麵2斤
佐料
黃瓜1根
蒜2瓣
小香蔥3根
大蔥5段
薑3片
熟花生碎小半碗
食材
辣油子3匙
醋3匙
鹽2茶匙
生抽1匙
雞精1茶匙
麻醬2匙
花椒油2茶匙
料酒2匙
雞絲涼面的做法步驟
食材備好。
鍋中加水倒入雞胸肉，薑3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。
撈出在水裡過下涼。
順著雞胸肉的紋理撕成絲狀。
黃瓜切絲，蔥切花，大蒜切碎。
熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2匙全混合一起調成汁。
鍋中水燒開下入麵條。
水提前在冰箱冷藏下，倒入麵條過下涼，瀝乾水分。
最後調味汁澆在麵條上就好了。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
