聖誕巧克力樹樁蛋糕

材料備齊。蛋室溫即可！

牛奶隔水加熱到50-60度。

雞蛋和細砂糖混合。

隔熱水打發。

打發到畫8字不消失即可。

加入過篩的粉類拌勻。

取適量麵糊和熱牛奶混合。

在返回麵糊裡拌勻。

麵糊倒入28的烤盤內。鋪平。

烤箱中層，180度，10-12分鐘。取出放涼備用。

淡奶油加入糖，蘭姆酒或香草精打發到明顯紋路狀態。

蛋糕卷前後兩端切斜面。抹上鮮奶油。

身體近側奶油塗成山型。

借用擀麵棍輔助捲起。冷藏定型。

鮮奶油加熱後倒入巧克力中融話，製成巧克力甘納許。

蛋糕卷切下一塊放在側面，表面塗上甘納許，再用草莓等裝飾一下即可！然後表面撒糖粉即可！