上湯蘆筍

準備材料。

準備材料。

將蘆筍洗淨後，去根部的硬梆，然後切段。

放到沸水中，加入沙拉油鹽焯一下。

時間不要過長，顏色稍變深即可撈出。

將胡蘿蔔香菇蘑菇火腿薑都切絲。

鍋中倒少許油放入薑絲。

再依序放入紅蘿蔔絲香菇絲菇絲火腿絲翻炒均勻。

高湯一碗，或用清水兌些蔬果之鮮也可以。

倒入到鍋中煮開。

將水澱粉慢慢的沿著邊緣倒入鍋中。

邊炒關火調鹽和蔬菜之鮮即可。

然後將蘆筍擺盤橫一排豎一排的放好。

將步驟12倒入步驟13撒些香菜裝飾即可。