港式吐司

除鹽奶油的原料都倒入大碗裡拌勻後倒入麵包桶裡攪拌。

一個程序後加入奶油和鹽繼續攪拌。

揉好的麵團能扯出不易破的薄膜即可。

整理放盆中蓋上保鮮袋一次發酵。

發酵好的麵團。

手指沾粉戳洞不回縮（或輕微回縮）不塌陷即可（塌陷就是發過了）

按壓排氣後分3個麵團，蓋上保鮮袋鬆弛了10分鐘左右。

取一麵團擀成牛舌狀，翻面後從上至下捲起，接口處捏緊（因趕時間只擀捲了一次）

收口朝下放入吐司盒（先放兩邊再放中間）在35～38度的環境下發酵，8～9分滿即可。

放入提前預熱的烤箱150℃下層35～40分鐘（溫度時間僅供參考）

出爐輕震一下脫模晾至手溫密封保存。

非常的柔軟。

很好的方子。