「研究表明，鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、對氣喘的功效，因而對熱濕病的功效，因風濕病、對情病的功效，因而對氣喘的功效，因而對風濕病而有較好的治療效果。
成分錶
主料
鱷魚肉適量
蟲草花適量
佐料
鹽適量
薑適量
料酒適量
鱷魚肉燉蟲草花的做法步驟
材料:鱷魚肉,蟲草花,薑。
鍋裡燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。
趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。
將鱷魚肉切塊。
洗乾淨鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.燙一下就好,時間長了營養走了
將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。
蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燉煮2小時。
喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。
