秘製磷蝦炒蛋

準備食材。

磷蝦解凍，洗淨攥乾。

盆中打入雞蛋。

加入食鹽、蘑菇精。

尖椒切碎加入蛋液中。

鍋內倒入食用油，開火燒熱。

下入磷蝦翻炒，炒製水分蒸發，有焦糊色。

炒好的磷蝦晾涼，倒入蛋液中。

炒鍋重新倒入食用油，燒熱後倒入混合好的蛋液，不要急於翻炒，輕輕轉動炒勺，讓蛋液凝固一些再翻炒，免得蛋液包裹不住磷蝦。

炒至成型後加入秘密醬汁。

成品出鍋。

這道菜味道複合，有磷蝦的焦香、尖椒的清香、黑胡椒醬的辛香，這些味道混合在一起，超級下飯。