「上次買的白拉架20塊錢一斤，做的燉蘿蔔兒子不喜歡吃，光吃了裡面的魚肉，把蘿蔔全剩下了。兒子像他爹了，我卻很喜歡吃農家飯，尤其是片片就著魚很好吃，沒法子喜歡吃啥咱就做啥唄。哦對了我們這裡叫白拉架子魚，有的地方叫海鯰魚，這次俺就改了名字了呵呵。
成分錶
主料
海鯰魚一條
佐料
蔥薑末適量
大蒜一頭
老抽適量
料酒適量
食鹽少許
醋少許
白糖少許
蒜燒海鯰魚的做法步驟
新鮮的海鯰魚一條
洗淨後將內臟和兩邊的腮去掉
蔥切段，薑切絲大蒜拍碎
將魚切開幾段
熱鍋涼油
加入蔥薑蒜和魚塊
在鍋中煎一下後加入老抽、米醋、料酒、食鹽、白糖和適量的水，大火燒開後轉小火燜一會兒
小撇步
使用的廚具：炒鍋
