“這個是廣東菜心，和廣東芥蘭有點像，但是是不一樣的口感。”
成分錶
主料
廣東菜心500g
佐料
蒜頭3瓣
紅椒1個
調味料
花生油適量
鹽1匙
雞精半匙
蠔油1勺
清炒菜心的做法步驟
菜心摘掉黃葉，根部比較老，需要削皮，清洗乾淨備用。
把菜心切成小段。
起鍋燒油，下蒜末炒香。
倒入菜心，翻炒均勻。
加少量清水，翻炒2分鐘。
撒上紅椒絲（放紅椒是為了色彩豐富，也可以不放）。
倒1匙蠔油，翻炒幾下。
加1匙鹽，半匙雞精調味，翻炒均勻即可。
成品。菜心很脆，清淡的素菜也可以很美味。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
