成分錶
主料
鯽魚一條
佐料
豆腐500克
食材
鹽少許
油適量
白胡椒適量
雞精少許
香油少許
鯽魚豆腐湯的做法步驟
新鮮活魚，宰殺洗淨。
加入少許料酒，將魚醃下。
大蔥切段，八角、薑片準備好,豆腐切大塊。
平底鍋燒熱，倒入油，燒熱，將魚放入，兩面煎黃。要是黏鍋，可以在油裡加點薑片，可以防沾鍋。
燒過內燒水，將煎好的魚放入。
放入切好的薑片、青蔥段、八角。
鯽魚燉煮至湯色變白，豆腐放入。
燉好之後，放入白胡椒粉。
加入香油。
放入香菜。
