成分錶
主料
鯽魚2條
豆腐1塊
皮蛋3個
薑片適量
蔥花適量
礦泉水適量
佐料
鹽適量
鯽魚皮蛋豆腐湯的做法步驟
準備的皮蛋和豆腐。
鍋裡適量油爆香薑片，放入洗淨的鯽魚。
兩面都煎炸下（煎後再煮能去腥增香）
一次性給足礦泉水，不蓋鍋蓋煮。
煮開後去除浮沫。
加入豆腐塊。
煮至湯白，加入適量的鹽調味。
加入皮蛋塊稍煮即可。
出鍋，撒糊椒粉和蔥花。
成品。
小撇步
使用的廚具：湯鍋、砂鍋、煮鍋、炒鍋
鯽魚皮蛋豆腐湯
