鮮玉米汁豇豆肉包

甜玉米剝粒。

加少許水放破壁機中打成汁。

酵母放入玉米汁中攪拌均勻融化。

放入麵粉揉成光滑麵團，蓋濕布放溫暖處發酵好。

肉末加鹽、生抽、蠔油拌勻。

發酵的時候準備餡料。花豇豆擇洗乾淨，下沸水中焯水變軟。

撈出過涼後瀝去水分，切細。

火蔥頭切細。

放入肉末中拌勻成餡。

發好的麵團取出放案板上按揉排氣，搓成長條，切小劑。

壓扁，擀成四周薄中間厚的小圓片，放上餡料。

包成柳葉包。

放到墊了玉米葉的蒸格里二次餳發。

餳發好的包子冷水上鍋蒸，水開上汽後15分鐘，關火虛蒸3分鐘開蓋。

玉米香、肉餡香，喧嘩包子吃起~~~