「驚蟄節氣是一年中的第三個節氣。到了驚蟄節氣，天氣轉暖，人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，應遵循順應陽氣升發的特點，多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物，適當食用一些甜味食物。”
成分錶
主料
馬鈴薯3個
雞蛋6個
香菜少許
青蔥少許
大蒜少許
乾辣椒少許
佐料
鹽適量
馬鈴薯烤蛋的做法步驟
準備食材：馬鈴薯、雞蛋、香菜、香蔥、蒜、乾辣椒
用蒸籠蒸製馬鈴薯，約40分鐘
馬鈴薯切半，用湯匙挖出馬鈴薯泥
馬鈴薯皮製作完成
香菜切碎
乾辣椒剪碎
將馬鈴薯皮擺入烤盤並打入雞蛋，注意不要挑散
散入食鹽、蒜末、香菜碎和乾辣椒碎
烤箱預熱後，放入烤箱中層，150℃，15至20分鐘。
出鍋裝盤
小撇步
驚蟄節氣是一年中的第三個節氣。到了驚蟄節氣，天氣轉暖，人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，應遵循順應陽氣升發的特點，多吃含植物蛋白以及維生素的清淡食物，適當食用一些甜味食物。
使用的廚具：電烤箱
