「要是忙了沒有空做早點有了這樣一塊小餅乾做個早點墊肚子也好，好多人有不吃早點的習慣。其實不吃早點有了這樣一塊小餅乾做個早點墊肚子也好，好多人有不吃各樣的西點給他們吃。說實話並不是不做是沒有時間來做，這幾天鬧著非要吃不可。過曲奇給我的印像不錯，在冬天做曲奇真的很費事。做，後來覺得這主意挺明智的。
成分錶
主料
麵粉145克
奶油125克
雞蛋1個
佐料
糖粉50克
香酥曲奇的做法步驟
麵粉145克、奶油125克、糖粉50克、雞蛋1個
.把奶油分切好打發倒入糖粉
.先倒入蛋白打到完全融合，再倒入蛋黃打完全融合再繼續下一步。
.篩入麵粉攪拌均勻
.直到沒有乾麵粉。
裝入裱花袋內備用。
.烤盤內鋪入吸油紙擠上奶油糊。
.放入180度預熱好的中層烤15分鐘即可。
小撇步
要是黃油是在不好打發把它坐入熱水里融化在放入冰箱速凍到用手指可以摁上一個小洞就可以很好的打發。
冬天的曲奇不好擠，別心大一下都裝進袋子裡。
要是哦實在不好擠再把它坐入熱水里但是一定要注意要隔著2個碗哦，我用一個不銹鋼打蛋盆放入水中，裡面再放一個玻璃碗這樣有效的保證不會一下軟化曲奇糊。裝袋前在攪拌均勻一下。具體自己控制別出油了這樣水就太熱了。曲奇糊要順滑擠出來的才漂亮，太硬了擠出來漂亮可是烤好比較粗不美觀要是出油擠出來的和硬的是一個效果。只有順滑的擠出來的曲奇糊烤好的才美觀又順手。看看卜鄒圖裡的中間一排就漂亮多了。第一做沒啥經驗與大家分享一下。
使用的廚具：電烤箱
