咖哩翅中

將翅中洗淨

為使翅中吃味，翅中兩面各劃花刀後用鹽不停揉搓翅中表面，為翅中按摩5分鐘後醃製2小時備用

鍋中不用放油，雞翅本身表面就含有油脂，將雞翅平鋪在平底鍋中

開小火，將翅中煸至兩面微黃後，淋入紅酒，稍稍焇三分鐘左右

盤中放入適量的咖哩粉

將咖哩粉兌水調成咖哩汁，備用

將咖哩汁倒入鍋中，煮沸後加入適量鹽、糖、鮮辣粉

煮至湯汁黏稠時，將翅中揀出碼在盤子，將鍋中的咖哩汁淋在翅中上即可，好吃又好看的咖哩雞翅上桌啦