抹茶起司球

無鹽奶油65克、奶油乳酪95克，提前室溫軟化，加入白砂糖40克，打發至顏色變淡、體積蓬鬆。

篩入杏仁粉30克、玉米澱粉15克、抹茶粉8克、低筋麵粉45克，用刮刀拌至顏色均勻。

墊上油紙，弄成正方形面片，冷藏定型。

將面片定型後取出，切成16份。

把每一份都揉圓。

揉圓後均勻地放在烤盤上。

烤箱150℃提前預熱至溫度，放入烤製25分鐘左右。

烤好取出放涼。

糖粉10公克、抹茶粉1公克。

混合後撒一點在表面，別撒太多，可能會苦。

抹茶起司球，完成O∩_∩O

抹茶的青澀茶韻，奶油乳酪的醇厚乳香，表層抹茶糖霜輕覆其上。

三重口感在舌尖次第綻放。

粗糲糖霜下藏著醇厚乳香，抹茶的澀在唇齒間劃出纖細裂痕，隨即被乳酪的乳香彌合。