香菇牛肉醬米線

米線過冷水沖洗一下。

買現成的香菇牛肉醬，小包裝，特別適合一次吃光。

西蘭花摘成小朵，淡鹽水中浸泡10分鐘左右，反覆洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨，黃瓜如果想帶皮吃，和西蘭花一樣浸泡後洗淨，浸泡的目的是盡量減少農藥殘留。

另起鍋子加入適量的水，水開下入米線煮3分鐘左右，邊煮邊攪動，我用的是臻米升降火鍋，比較方便。

煮好的米線，一鍵提起拉籃，撈出面，放入冷水中浸泡5分鐘左右。

藉著煮米線的湯汁，直接焯一下西蘭花的和紅蘿蔔絲。

鍋中撈出的面過冷水，浸泡5-8分左右。

撈出，碼入西蘭花、胡蘿蔔和黃瓜絲，倒入香菇牛肉醬一拌，OK！可以開餐了。

撈出，碼入西蘭花、胡蘿蔔和黃瓜絲，倒入香菇牛肉醬一拌，OK！可以開餐了。