「給你丟掉的萵筍葉原來營養價值那麼高，萵筍葉子具有消除疲勞、改善食慾、促進胃腸道蠕動、補充維生素、保護人體神經系統、增強飽腹感、加速體內有害物質代謝等功效。萵筍葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。」
成分錶
主料
萵筍葉200g
雞蛋乾1塊
佐料
鹽少許
白糖1g
調味料
橄欖油1匙
六月鮮8克輕鹽醬油1勺
萵筍葉炒蛋乾的做法步驟
準備好食材。
把萵筍葉清洗乾淨，鍋中加適量水煮開，加少許鹽和食用油，把萵筍葉放入焯水1分鐘左右（具體看你喜歡的口感）撈出。
把萵筍葉用清水過濾一下擰乾水分。
萵筍葉和雞蛋乾切成碎末待用。
鍋子燒熱倒入橄欖油燒7分熱，把萵筍葉倒入翻炒出香味，然後倒入蛋乾一起翻炒均勻，加少許開水，加人醬油和雞精拌炒均勻即可。
裝盤上桌。
鮮香味美，非常好吃又下餐。
小撇步
雞蛋乾也可以換成豆腐乾，萵筍葉焯水是因為萵筍葉中含有大量的草酸,直接食用會有苦澀的味道,焯水後不但可以改善口感,使草酸分解,還可以去除萵筍葉中部分有害物質。
使用的廚具：炒鍋
