「有這麼一道菜，只有在春天的時候才能吃到，一旦錯過了，想吃就得等來年了，是真真正正的春天限定美味。春天吃香椿可以健脾開胃，增加食慾，中老年人陽氣衰弱也可以多吃些香椿來補脾陽，春天吃香椿真的是好處多多哦。」
成分錶
主料
香椿1小把
雞蛋2個
白胡椒粉少量
佐料
輕鹽松茸醬油1勺
調味料
油適量
香椿炒蛋的做法步驟
準備食材，雞蛋打在碗中。
香椿洗淨，放沸水中香椿焯燙至變成綠色時撈出，放冷水裡，再瀝乾水分。
切碎香椿，放蛋液中。
加點白胡椒粉攪拌勻。
倒入六月鮮輕12克輕鹽松茸醬油，拌勻。
拌勻。
倒稍多的油，油溫稍高時倒入蛋液煎。
二面煎至凝固後，用鏟子切碎裝盤中即可。
鮮香入味！
小撇步
1.香椿不能太多，務必焯燙，瀝完水之後把它們整理好攥在手裡，捏出水分，否則煎出水塌塌的不成型。
2.雞蛋打散後不需要加料酒了，可加一點點白胡椒粉去腥。
2.雞蛋打散後不需要加料酒了，可加一點點白胡椒粉去腥。
使用的廚具：炒鍋
