風乾肉條

豬肉選擇後腿肉去除肥肉。

順肉的紋理切成塊再切成大小均勻的條狀。

切好的肉條放入滷粉、薑絲、辣椒粉、辣椒碎、胡椒。

加入少許高度白酒。

放入紅麴粉。

揉5—10分鐘，讓調味料充分滲透到肉裡。

蓋上保鮮膜醃漬2—3小時。

平鋪在油紙上。

放烤箱35—45度12小時，一般睡前放早上就可以了。

沒有烤箱的可以用電風扇，這個是一個晚上的效果。

第二天的效果。

第三天的效果。

硬梆梆的。

蒸籠水開放入肉條蓋上蓋子大火蒸35分鐘。

取出晾涼。

再次用電風扇吹一晚，這樣保存時間長。

剪斷用密封袋密封保存。

勁道，老公健身補充能量的🤗。