“一家人都喜歡吃蒸餃，所以，一周至少做一次，這次做的是香菇肉餡蒸餃，餡鮮香，皮筋道。好吃的家常美味。”
成分錶
主料
麵粉500g
香菇600g
豬精肉300g
佐料
紅蔥頭4個
鹽1小匙
蠔油1湯匙
植物油4大湯匙
醬油1大匙
胡椒粉1小勺
香菇肉餡蒸餃的做法步驟
香菇清洗乾淨，燙水後過涼攥乾。
用料理機把香菇絞碎打。
精肉剁成泥，加入剁碎的蔥頭，鹽，蠔油，植物油，五香粉。
攪拌均勻。
放入香菇碎。
拌勻成餡。
麵要在做餡之前和好餳著，蒸餃的面最好和的軟一點，比正常餃子麵要軟，餃子麵最好的比例是500g面加250g的水，蒸餃的面可以多加30g的水。
做小劑子，擀餅。
包成大餃子狀。
都做好，蒸籠煮開水，放入包好的餃子，上汽後蒸15分鐘即可。
小撇步
蒸餃的麵最好和的軟一點，比正常餃子麵要軟，餃子麵最好的比例是500g面加250g的水，蒸餃的面可以多加30g的水。
我做的蒸餃有正常的水餃2倍大，所以蒸時用15分鐘。根據餃子的大小調整蒸煮的時間。
我做的蒸餃有正常的水餃2倍大，所以蒸時用15分鐘。根據餃子的大小調整蒸煮的時間。
使用的廚具：蒸籠
