成分錶
主料
韭菜200剩
雞肉少許
佐料
豆腐150克
麵粉2碗
發酵粉5克
水500毫升
調味料
自製鈣粉適量
香油適量
鹽少許
韭菜豆腐包子的做法步驟
豆腐洗淨。
切成條改刀切成小丁。
鍋裡放油下入豆腐丁翻炒。
加入自製鈣粉炒勻。
先盛出來大碗備用。
韭菜段備用。
炒好的豆腐丁和韭菜一起炒勻。
備用。
放入自製鈣粉。
雞脯肉洗淨切成條狀。
放入攪拌肉機打碎倒入大碗裡。
白菜葉切碎備用。
攪拌勻備用。
白面3碗加發酵粉加溫水髮面備用。
發好的面。
拿出來放在案板上排氣搓成長條。
切成小劑子擀成包子皮。
放上餡料。
包子生坯放於鍋子裡在醒發20分鐘。
燒開水後大火蒸30分鐘後關火，汖5分鐘。
取出。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
