“餃子與小餛飩的結合。”
成分錶
主料
大餛飩皮適量
餡料
青菜適量
肉餡適量
豬油渣適量
鹽少量
蠔油適量
青菜大餛飩的做法步驟
青菜洗淨，水放鹽和油，水開放青菜。
撈出青菜浸入冷水。
豬油渣切碎。
擠乾水，青菜切碎，再次擠水。
準備肥瘦都有的肉餡，擠乾水的青菜，油渣，放入適量蠔油和少量鹽。
用手抓勻。
用一塊餛飩皮，放入餡料，餛飩邊抹水沾好。
左上角抹點水，右上角疊在上角上，形成元寶形狀。
依序做好。
水開，放大餛飩，煮開後，再放一次冷水煮開即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
