「粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴！”
成分錶
主料
牛肉200g
佐料
菠菜100g
大蒜3粒
乾辣椒5個
辣椒粉適量
澱粉適量
香蔥1棵
香菜2棵
薑少許
花椒2g
調味料
植物油5g
鹽3g
生抽1匙
老抽少許
豆瓣醬1匙
水煮牛肉的做法步驟
牛肉切薄片，放蠔油、少許鹽、澱粉抓勻，最後加入植物油拌勻，縮住水水備用。
植物油放入大蒜粒、乾辣椒段，大火煸出香味。
加入豆瓣醬炒出紅油。
加入適量清水燒滾。
菠菜白灼放入碗底。
燒滾的湯放入生抽、老抽調味，一片片放入牛肉劃散。
湯開，滾上幾滾即可。
盛入碗中。
放入炒香的胡椒、乾辣椒碎，香蔥、香菜，淋上滾油即可。
香氣四溢，麻辣鮮香。
小撇步
乾鍋不放油，小火把乾辣椒和花椒煸香，切碎。
使用的廚具：炒鍋
